KBS2 예능 프로그램 ‘편스토랑’에서 소개된 ‘평생 고등어 조림’ 레시피는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 인기를 얻고 있습니다. 고등어의 담백한 맛과 양념의 감칠맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 요리입니다. 편스토랑평생고등어조림 만드는 법 알아보겠습니다.
편스토랑평생고등어조림
재료
- 고등어 2마리
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 5쪽
- 생강 1쪽
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
만드는 법
- 고등어는 깨끗이 손질하여 뼈째로 썬다.
- 양파, 당근, 대파는 굵게 썰고, 마늘과 생강은 다진다.
- 냄비에 고등어, 양파, 당근, 대파, 마늘, 생강, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후춧가루를 넣고 끓인다.
- 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분 정도 조린다.
팁
- 고등어는 굵은 소금, 식초, 밀가루를 넣고 10분 정도 불린 후 깨끗이 씻으면 비린내를 잡을 수 있습니다.
- 고춧가루는 굵은 고춧가루를 사용하면 매콤한 맛이 더 강합니다.
- 취향에 따라 감자, 깻잎, 청양고추 등을 추가해도 좋습니다.
유튜브 영상을 보고 따라하셔도 좋습니다. 아래를 클릭하면 바로 이동됩니다.
편스토랑 평생 고등어 조림’ 레시피를 소개하고 만드는 방법을 자세하게 설명했습니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 고려해보세요!